Comentários sobre: Colônia com mofo http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/ Sinta-se mais saudável! Mon, 09 Jan 2012 23:41:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Sandra http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-3771 Sandra Tue, 16 Aug 2011 11:56:23 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-3771 Muito obrigada pelas dicas. Vou tentar agora. Muito obrigada pelas dicas. Vou tentar agora.

]]> Por: Marcus http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-3748 Marcus Thu, 11 Aug 2011 02:00:58 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-3748 Olá Sandra, Você pode tentar salvar a cultura restante realizando um teste simples. Retire uma parte (não se preocupe com o tamanho) de qualquer cultura. Lave-a bem com água sem cloro, esfregue bem com a mão (pode esfregar mesmo, a colônia é forte). Se fosse você tentaria diversas culturas. Pode tentar lavar uma delas com vinagre e outra somente com água. Coloque num vidro, de acordo com a receita básica, com o mesmo açúcar. Pode tentar com o dobro do açúcar também. Acredito que o mais importante é observar se alguma dessas culturas se desenvolveu de forma saudável. Daí, recomece. Outra forma de conseguir uma colônia é deixar alguma quantidade da bebida pronta descansando por cerca de um mês. Adicione uma boa parte de chá doce a bebida pronta e deixe repousar da forma como está descrito nas receitas, com ar mas tampado com um pano. Caso não consiga, pode solicitar uma nova através do fórum indicando o seu Estado. Aproveite para ler também o conteúdo do nosso fórum, tem muitas dicas boas. Olá Sandra,

Você pode tentar salvar a cultura restante realizando um teste simples. Retire uma parte (não se preocupe com o tamanho) de qualquer cultura. Lave-a bem com água sem cloro, esfregue bem com a mão (pode esfregar mesmo, a colônia é forte). Se fosse você tentaria diversas culturas. Pode tentar lavar uma delas com vinagre e outra somente com água. Coloque num vidro, de acordo com a receita básica, com o mesmo açúcar. Pode tentar com o dobro do açúcar também. Acredito que o mais importante é observar se alguma dessas culturas se desenvolveu de forma saudável. Daí, recomece.

Outra forma de conseguir uma colônia é deixar alguma quantidade da bebida pronta descansando por cerca de um mês. Adicione uma boa parte de chá doce a bebida pronta e deixe repousar da forma como está descrito nas receitas, com ar mas tampado com um pano.

Caso não consiga, pode solicitar uma nova através do fórum indicando o seu Estado. Aproveite para ler também o conteúdo do nosso fórum, tem muitas dicas boas.

]]> Por: Sandra http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-3747 Sandra Thu, 11 Aug 2011 00:14:11 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-3747 Olá, há dois meses estou utilizando o Kombucha e estou adorando. A bebida esta me fazendo muito bem. Porém, dessa ultima vez apareceram vários pontos brancos sobre o filho. Sao pontinhos brancos separados uns dos outros. Estou com dor no coração de jogar tudo fora, porque trouxe este exemplar da Alemanha e nao tenho outro. Olá, há dois meses estou utilizando o Kombucha e estou adorando. A bebida esta me fazendo muito bem. Porém, dessa ultima vez apareceram vários pontos brancos sobre o filho. Sao pontinhos brancos separados uns dos outros. Estou com dor no coração de jogar tudo fora, porque trouxe este exemplar da Alemanha e nao tenho outro.

]]> Por: Kombucha Blog do Brasil » Arquivos do Blog » Receita “clássica” para o preparo do chá http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-643 Kombucha Blog do Brasil » Arquivos do Blog » Receita “clássica” para o preparo do chá Sun, 22 Feb 2009 06:42:51 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-643 [...] Adicionando os 10% de chá já fermentado e certificando-se de que o pano que cobre a vasilha deixe entrar livremente o ar, é pouco provável que se origine o tão temido mofo. Quando aparece, costuma formar pequenas ilhas sobre o cultivo “filho” ou boiando sobre a superfície do chá. Seu aspecto é filamentoso semelhante a qualquer outro tipo de mofo. Sua cor pode ser negra, verde, arroxeada, amarelada ou branca (muito branca, diferente do restante da colônia). Se isto ocorrer, meu conselho é desfazer-se de tudo, o chá, o cultivo “mãe” e o cultivo “filho” e, em seguida, lavar bem a vasilha com água fervendo, começando uma nova fermentação com um cultivo são. Leia também Colônia com mofo. [...] [...] Adicionando os 10% de chá já fermentado e certificando-se de que o pano que cobre a vasilha deixe entrar livremente o ar, é pouco provável que se origine o tão temido mofo. Quando aparece, costuma formar pequenas ilhas sobre o cultivo “filho” ou boiando sobre a superfície do chá. Seu aspecto é filamentoso semelhante a qualquer outro tipo de mofo. Sua cor pode ser negra, verde, arroxeada, amarelada ou branca (muito branca, diferente do restante da colônia). Se isto ocorrer, meu conselho é desfazer-se de tudo, o chá, o cultivo “mãe” e o cultivo “filho” e, em seguida, lavar bem a vasilha com água fervendo, começando uma nova fermentação com um cultivo são. Leia também Colônia com mofo. [...]

]]> Por: Mário Rebelo http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-107 Mário Rebelo Tue, 06 May 2008 11:08:55 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-107 Olá. O meu muito obrigado por esta página que nos dá preciosas informações sobre Kombucha. Mandei vir o cogumelo da Alemanha e agora noto que o filhote que se forma à superfície é muito «fininho» e parece incompleto. Será que estou a fazer algo errado? Será que devo pôr mais açúcar? ou mais chá? Não sei ao certo o que fazer. Muito obrigado e parabéns (MR) Olá. O meu muito obrigado por esta página que nos dá preciosas informações sobre Kombucha. Mandei vir o cogumelo da Alemanha e agora noto que o filhote que se forma à superfície é muito «fininho» e parece incompleto. Será que estou a fazer algo errado? Será que devo pôr mais açúcar? ou mais chá? Não sei ao certo o que fazer.
Muito obrigado e parabéns (MR)

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