http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/ Sinta-se mais saudável! Sun, 18 Oct 2009 19:26:27 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-643 Kombucha Blog do Brasil » Arquivos do Blog » Receita “clássica” para o preparo do chá Sun, 22 Feb 2009 06:42:51 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-643 [...] Adicionando os 10% de chá já fermentado e certificando-se de que o pano que cobre a vasilha deixe entrar livremente o ar, é pouco provável que se origine o tão temido mofo. Quando aparece, costuma formar pequenas ilhas sobre o cultivo “filho” ou boiando sobre a superfície do chá. Seu aspecto é filamentoso semelhante a qualquer outro tipo de mofo. Sua cor pode ser negra, verde, arroxeada, amarelada ou branca (muito branca, diferente do restante da colônia). Se isto ocorrer, meu conselho é desfazer-se de tudo, o chá, o cultivo “mãe” e o cultivo “filho” e, em seguida, lavar bem a vasilha com água fervendo, começando uma nova fermentação com um cultivo são. Leia também Colônia com mofo. [...] [...] Adicionando os 10% de chá já fermentado e certificando-se de que o pano que cobre a vasilha deixe entrar livremente o ar, é pouco provável que se origine o tão temido mofo. Quando aparece, costuma formar pequenas ilhas sobre o cultivo “filho” ou boiando sobre a superfície do chá. Seu aspecto é filamentoso semelhante a qualquer outro tipo de mofo. Sua cor pode ser negra, verde, arroxeada, amarelada ou branca (muito branca, diferente do restante da colônia). Se isto ocorrer, meu conselho é desfazer-se de tudo, o chá, o cultivo “mãe” e o cultivo “filho” e, em seguida, lavar bem a vasilha com água fervendo, começando uma nova fermentação com um cultivo são. Leia também Colônia com mofo. [...]

]]> http://www.kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/comment-page-1/#comment-107 Mário Rebelo Tue, 06 May 2008 11:08:55 +0000 http://kombucha.blog.br/2007/colonia-com-mofo/#comment-107 Olá. O meu muito obrigado por esta página que nos dá preciosas informações sobre Kombucha. Mandei vir o cogumelo da Alemanha e agora noto que o filhote que se forma à superfície é muito «fininho» e parece incompleto. Será que estou a fazer algo errado? Será que devo pôr mais açúcar? ou mais chá? Não sei ao certo o que fazer. Muito obrigado e parabéns (MR) Olá. O meu muito obrigado por esta página que nos dá preciosas informações sobre Kombucha. Mandei vir o cogumelo da Alemanha e agora noto que o filhote que se forma à superfície é muito «fininho» e parece incompleto. Será que estou a fazer algo errado? Será que devo pôr mais açúcar? ou mais chá? Não sei ao certo o que fazer.
Muito obrigado e parabéns (MR)

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