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Assunto: A colônia de Kombucha / Re:Armazenar e levar o Kombucha durante as viagens
« Última Mensagem: por Marcus Online 22 de Setembro de 2017, 23:33:46 »
Olá Gilmara,

Você encontra essa resposta no fórum. Faça uma pesquisa.

Sorte!

Marcus
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Assunto: A colônia de Kombucha / Re:Minha colonia estragou? mofo ou ta ressecada?
« Última Mensagem: por Marcus Online 22 de Setembro de 2017, 23:32:35 »
Olá Larissa,

Através da imagem não dá para saber com certeza. Seria interessante tentar produzir outra com a mesma. Tente raspar a superfície dela e tentar refazer o procedimento da Receita Básica.

Sorte!

Marcus
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Assunto: A colônia de Kombucha / Minha colonia estragou? mofo ou ta ressecada?
« Última Mensagem: por Larissa Online 8 de Setembro de 2017, 07:01:03 »
Passei um mês fora e quando voltei minha colonia estava diferente.



https://ibb.co/gxviKF
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Assunto: A colônia de Kombucha / Re:Armazenar e levar o Kombucha durante as viagens
« Última Mensagem: por Gilmara Online 4 de Setembro de 2017, 15:39:43 »
Olá, sou nova em criação de colonias de Kombucha! Terminei os 21 dias ontem, mas gostaria de saber se posso congelar a colonia, caso precise viajar?E por quanto tempo? Obrigado e aguardo as respostas.
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Assunto: A colônia de Kombucha / Colônia de Kombuchá fica só em cima!
« Última Mensagem: por Ribeiro_Diderot Online 2 de Setembro de 2017, 22:01:56 »
Boa tarde a todos,

Gostaria do auxílio de vcs, estou com duas dúvidas...

1- A minha colônia não afunda, fica no topo e não tenho como saber se esta tendo filhos ou não  ::) parece que está engrossando... os "filhos" nasceriam já colados nela?

2- Eu tinha umas garrafinhas de água com gás e ia jogar fora pq não gosto, mas como estava trocando o chá... usei a água de 3 litros usei apenas 1 litro desta água, mas mesmo assim ainda agitei bastante e misturei com o chá quente, mas... no quarto dia começo a experimentar e... estava sem gosto algum do chá verde e azedo d+ esperei mais 2 dias e coletei, coloquei nas garrafinhas com limão e hj faz 24 hs e percebi que as garrafas ainda não estufaram... continuam murchas... posso ter perdido a colônia? ??? :'(

Agora fiz um chá bem forte e caprichei no açúcar pra ver se ela se anima ;D

Na opinião de vcs... o que devo esperar que aconteça?

Obrigado e um abração a todos.

Ribeiro.
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Assunto: A bebida Kombucha / Re:Teor alcoólicoe direção
« Última Mensagem: por jernestoferraz Online 30 de Agosto de 2017, 09:36:34 »
Blz Marcus , obrigado
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Assunto: O preparo do Kombucha / Re:Qual garrafa usar para a armazenagem ?
« Última Mensagem: por Marcus Online 29 de Agosto de 2017, 18:45:44 »
Olá gabdsr,

Dê uma boa olhada no Blog, tem quase tudo lá e um índice também http://www.kombucha.blog.br/

Pesquise o termo desejado tanto no blog quanto no fórum. A pesquisa (busca) fica no alto da página.

Garrafa de champagne é a melhor, ou seja, garrafas que suportam pressão. PET também pode ser uma opção, é a mais forte para suportar pressão, mas algumas pessoas não gostam do plástico. Alguns artigos falam sobre isso, algumas garrafas explodem.

Não percebi alterações no sabor da garrafa para a PET. Tempo com a garrafa lacrada depende do seu objetivo. Se for uma bebida bem frisante, maior tempo, se for mais "fresca" menor tempo.

Pesquise e leia bastante, tem muita informação já respondida em outros cantos.

Sorte!

Marcus
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Assunto: A bebida Kombucha / Re:Teor alcoólicoe direção
« Última Mensagem: por Marcus Online 28 de Agosto de 2017, 22:10:16 »
Olá Ernesto Ferraz,

Acredito que o teor alcoólico é muito pequeno para ser considerada "bebida alcoólica". Acredito também que os índices necessários no sangue é muito pequeno. Somente um profissional da área para te dizer com segurança, mas a meu ver não seria "pego pelo bafômetro". :)

Marcus Vinicius
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Assunto: A bebida Kombucha / Teor alcoólicoe direção
« Última Mensagem: por jernestoferraz Online 28 de Agosto de 2017, 14:04:56 »
Bom dia, Me chamo Ernesto Ferraz, sou de Recife e estou entrando no mundo do Kombucha. Não sei se coloquei o topico no lugar correto , caso não peço desculpas e que se possível o moderador recolocar no local correto.

Estou com uma duvida, procurei mas não achei aqui no fórum .

Gostaria de saber o teor alcoólico ? se bebendo o kombucha e logo apos pegar o carro, seria pego pelo bafômetro ?  OU teria que tomar uma quantidade considerável para isso ocorrer ?
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Assunto: O preparo do Kombucha / Qual garrafa usar para a armazenagem ?
« Última Mensagem: por gabdsr Online 23 de Agosto de 2017, 01:36:16 »
Olá pessoal, sou novo aqui no fórum e ainda estou no processo da primeira fermentação, a ansiedade para ver o resultado é maior a cada haha. Tenho lido bastante a respeito dos diferentes modos de preparo e também de cuidados com a colônia, mas uma coisa vem me deixando intrigado: como vocês fazem a armazenagem do kombucha depois da segunda fermentação ? Quanto tempo ele pode ficar na garrafa sem abrir a embalagem, e depois de aberta a embalagem ?  Qual é o tipo de garrafa preferida para a embalagem ? Plástico, vidro ou vidro âmbar ? O gosto muda em cada uma delas, o âmbar preserva por mais tempo os princípios ativos do kombucha ?

PS: vi que tem uma publicação que fala da segunda fermentação, mas a preocupação lá me parece mais sobre as questões de segurança e de gaseificação. Criei um novo post, pois achei que este não caberia la.
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