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Assunto: A colônia de Kombucha / Re:Onde comprar potes para preparação de Kombucha
« Última Mensagem: por Rich Online 6 de Outubro de 2016, 03:54:25 »
Olá Siajeannie;

Segue uma opção p/ compra 'online' ...

http://www.mundodospotes.com.br/pote-sem-tampa


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Assunto: A colônia de Kombucha / Onde comprar potes para preparação de Kombucha
« Última Mensagem: por siajeannie Online 5 de Outubro de 2016, 15:07:29 »
Olá pessoal,

Sou nova aqui no blog/forum.

Gostaria de saber onde e quais potes usam para preparação do Kombucha.

Estou procurando aqui em Floripa, mas tenho dificuldade em encontrar..

Abraços
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Ajuda e Suporte / Movido: Adquirir Kombucha
« Última Mensagem: por Marcus Online 29 de Setembro de 2016, 15:20:05 »
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Ajuda e Suporte / Quem toma kombucha? Para reportagem
« Última Mensagem: por ferbassette Online 31 de Agosto de 2016, 14:01:23 »
Caros, bom dia! Sou jornalista e nova no grupo. Estou fazendo uma matéria sobre o consumo de Kombucha no Brasil e estou procurando pessoas que tomam para uma conversa. Alguém aqui no grupo topa falar comigo? Se sim, por favor me mandem e-mail e telefone de contato! Muito obrigada.
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Ajuda e Suporte / Re:Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Salomaoss Online 25 de Agosto de 2016, 00:22:23 »
Boa noite pessoal,
Estou feliz em participar deste fórum sobre o kombucha. Ainda estou lendo e aprendendo sobre este produto.  Li a dúvida do Rich sobre as contaminações que por ventura possam ocorrer durante o processo de fabricação/fermentação. Os cuidados com a esterilização dos utensílios, higiene de quem está no preparo e um ambiente limpo e sem muita circulação de ar é primordial, mas infelizmente, somente fazendo uma coleta e cultura de material biológico teremos uma ideia de segurança do produto final. Mas desta forma, o Kombucha perderia de forma significativa sua característica artesanal. Ainda assim, acho que se faz necessário uma leitura sobre contaminações alimentícias e bastante cuidado no processo de fabricação.
Salomão Soares
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Ajuda e Suporte / Re:Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Rich Online 9 de Agosto de 2016, 04:38:37 »
Olá Marcus;

Entendo ser de tamanha imprudência notar tais mofos e não seguir as orientações de descarte ou tratamento do preparo quando estes aparecem, porém penso que o risco de consumo do mesmo seria iminente quando estes ainda não nos são perceptíveis.

Conforme consulta a alguns artigos e estudos estrangeiros, notei que infelizmente os fungos detectados em culturas de kombucha não se classificam como comestíveis, à exemplo dos que são adicionados a alguns tipos queijos (blue cheese) e a outros encontrados em certas bebidas alcoólicas.

Grato / Richard
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Ajuda e Suporte / Re:Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Marcus Online 2 de Agosto de 2016, 12:25:10 »
Ola Rich,

Estes tipos de mofo que podem aparecer são prejudiciais a saúde. Desconheço a existência de algum mofo benéfico ou que seja neutro. As reações e sintomas ao ingerir Kombucha com mofo acredito que seriam as mesmas de se ingerir qualquer outro alimento com mofo.

Se tiver quaisquer outras dúvidas você pode pesquisar especificamente sobre os possíveis prejuízos a sua saúde que o contato com mofo poderia causar.

Sorte!

Marcus
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Ajuda e Suporte / Re:Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Rich Online 30 de Julho de 2016, 04:24:38 »
Olá Marcus;

Obrigado pelo retorno. Já havia pesquisado e tornei a pesquisar novamente, porém sem sucesso quanto a saber do(s) risco(s) que uma colônia c/ mofo pode vir a oferecer a saúde.

http://www.kombucha.blog.br/?s=mofo

Grato / Richard

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Ajuda e Suporte / Re:Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Marcus Online 29 de Julho de 2016, 12:31:34 »
Olá Rich,

As perguntas que você fez tem as repostas no próprio fórum. Observe se a sua colônia está com alguma característica diferente. Faça uma busca no site por "mofo", entre na área relativa as colônias, tem muita informação sobre o aspecto desejável da mesma. Temos fotos também, no fórum e no blog. Se tem cheiro forte, ruim, tome cuidado redobrado porque pode ser somente nessa fermentação mas pode ser que o produto tenha se perdido.

Ambos as áreas do site tem busca e índice, muito simples de usar.

Boa sorte!

Marcus
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Ajuda e Suporte / Kombucha com mofo / fungo
« Última Mensagem: por Rich Online 20 de Julho de 2016, 22:50:58 »
Olá Pessoal!
Gostaria de saber se há algum risco p/ a saúde em caso de ingestão (acidental) de Kombucha c/ fungo/mofo.
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