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Dúvida quanto à fermentação (aeróbica ou anaeróbia?)

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mayo:
Boa noite!
Comprei uma garrafinha de kombucha pronto e guardei o final para adicionar a mistura de chá verde + açucar feito por mim
Já está a duas semanas fermentando e me veio uma dúvida
A fermentação é para ser aeróbica ou anaeróbica?
Porque na boca da garrafa surgiu uma pequena colonizinha, mas no fundo também foi possível encontrar um tipo de levedura
Aguardo resposta

Marcus:
Boa noite mayo,

Acredito que você deveria fazer uma fermentação aeróbica em primeiro lugar.

Sorte!

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